株式会社ティアラ

12.12.2013

クリスマス特別ランチの詳細はこちら!


皆さまこんにちは!
12月に入り、一段と寒さが増しましたね。

今 am boel のエントランスには クリスマスにふさわしい
モミの木のツリーが飾られています。
店内にも温かみのある装飾が施されていますので、
ご来店の際には是非ご覧くださいませ!

















さて、今回は先週からスタートしましたクリスマス特別ランチの
詳細をお伝えいたします。

まず<アミューズ>から
山羊のフロマージュブラン





















<前菜>
ホロホロ鶏とフォアグラのテリーヌ
リンゴと根セロリのサラダ





















<スープ>
牡蠣のポタージュスープ

<魚料理>
本日鮮魚のかぶら蒸し風
柚子香る魚のブイヨン





















<グラニテ>
モミの木のリキュールのグラニテ

<肉料理>
仔牛フィレ肉のステーキ
粒マスタードソース





















<デザート>
『冬の訪れ』



















クリスマスランチのフライヤーにもなっているこちらのデザート。
内容が気になる一品ですが、am boelにご来店された際のお楽しみにさせていただきます!

お客様の目の前で仕上げをさせていただく今回のデザートは
味はもちろん、見た目も楽しい一品です♪


本日までにも沢山の方にお楽しみいただいておりますが、
実はクリスマス特別ランチには続きがあります。

なんと2回目にご来店いただいたお客様にはもう一つ、
違うコースをご用意しております!
もちろん、1回目と同じコースを召し上がっていただくこともできますが、
前回とは違う味をお求めの方には是非味わっていただきたいコースです。

残すところあと1週間となりましたクリスマス特別ランチ。
どうぞご予約はお早目にお願いいたします。
皆さまのご来店、心よりお待ちしております!

am noel スタッフ 岡田

11.28.2013

職場体験奮闘記 in am boel


こんにちは!
初雪が全国各地で観測され、季節はすっかり冬ですね。
皆さま いかがお過ごしでしょうか?

先日、レストランam boelに  職場体験として西大寺中学校から
元気いっぱいの男の子が3人来てくれました!

職場体験1日目は、挨拶やお辞儀の仕方、お水を運ぶ練習など
サービスの基本をレクチャー。

2日目からは 実際にお客様へのサービスをしてもらいました。
緊張しながらのサービスで、初めは表情もこわばっていましたが、
お客様からの温かい言葉で自然と笑顔に変わっていきました。

3日目には生徒さんのおじい様とおばあ様がご来店!
お孫さんの頑張っている姿を とても優しい表情でご覧になっていました。
サービスも徐々に慣れ、苦戦していたパンのサーブもかなり上達した様子。
お客様のお見送りまで、しっかり笑顔で行ってくれました。


3日間を通し、常に積極的に取り組んでくれた中学生の3人。
今後の生活に少しでも活かしていただけたら幸いです。
私たちスタッフにとっても、初心を思い出させてくれるような
とても楽しい時間でした。
近くを通った際には 是非遊びに来てくださいね♪



am boelに爽やかな風をありがとうございました!

                                             
                                               am boel スタッフ 岡田

11.17.2013

CRISTMAS DINNER【クリスマスディナー】

 
 「思い出の場所 特別なもの 大切な人と過ごす幸せな時間を」

 この言葉はお越しいただく皆さまに、こんな想いでお食事の時間を過ごして頂きたい
と思いスタッフで考えた言葉です。
 

 引き続きクリスマスディナーの詳細を紹介させていただきます。

 
 Date    12月22(日)・23日(月)・24日(火)・25日(水)
 Time Ⅰ部18:00start・Ⅱ部20:00start  ※25日は19:00からの開催のみです。
 Price   10,000yen お1人様(税込) ※ドリンクは別料金です。

 Attention ドレスコード 【プレミアム】
      あなたにとっての特別なもの・宝物を身につけてお越しください。

 Tel      086-901-0664

 以上のような内容で今年のクリスマスディナーを考えています。
 ご予約・お問い合わせは上記の電話番号へご連絡ください。



 いつもam boelのレストランをご利用くださっている皆様、am boelで挙式・披露宴をされた方・
クリスマスディナーをお探しの方、みなさま是非、今年のクリスマスはam boelで素敵な時間を
お過ごしください。
 皆様からのご予約・お問い合わせお待ちしています。

                                                                                            am boel     kobayashi


                                        
 
 
 

11.14.2013

今年もします! X'masランチ


皆さまこんにちは!
秋から冬に近づき、だんだんと寒くなりましたね。
レストランam boel ではただ今 紅葉真っ盛りです!





















さて、本日は12月目前ということもあり、
毎年好評のクリスマスランチについてご紹介いたします♪
今回ご用意しているのは「クリスマス特別コース」。



期間は以下の通り。

■12月3日(火) ~ 20日(金)


内容を少しだけお伝えすると・・・

お魚料理は<本日鮮魚のかぶら蒸し風 柚子香る魚のブイヨン>。

こちらは パリパリな甘鯛のうろこ焼きと、卵白と蕪を合わせたふわふわな食感とを
一度にお楽しみいただける一品。
冬らしく、柚子の風味のスープと一緒に召し上がっていただけます。

そして、フライヤーの写真。
こちらはクリスマスランチのデザートとしてご用意しているものです。
テーマは「冬の訪れ」。
気になる内容については、ご来店いただいた際のお楽しみです♪

なんとこちらのランチは、お越しいただく度に
チョイス枠が増えていくシステムになっております!
是非お誘いあわせの上、ご来店くださいませ♪


am boel スタッフ 岡田

CHRISTMAS DINNER【クリスマスディナー】

 みなさま、こんにちは。
 最近は気温もグッと低くなり、冬の訪れが近く感じられる日が増えてきましたね。
 そろそろ、年末の予定も考えたりされている方も多いかと思います。

 amboelも年末に向けて少しずつ予定や準備を始めています。
 今回は、クリスマスの準備についてお伝えさせてください。
 am boelでは今年も【CHRISTMAS DINNER】をさせていただきます。
 毎年、多くの方にお越しいただいているクリスマスディナー。
 今年は12月22・23・24・25の4日間、ディナーをさせていただきます。




 am boelは普段はランチのみの営業なんですが、夏と冬にはディナーの時間帯での営業を行っています。
 ランチや結婚式のお料理とはまた違ったam boelの魅力を感じて頂けるクリスマス限定のディナーです。是非、楽しみにしていてください。
 詳細についてはこの後のブログでお伝えさせていただきます。
 お待ちくださいませ。
                          am boel kobayashi


  

10.25.2013

2週間限定!<秋の味覚と鉄板焼きステーキ>


皆さまこんにちは!
だんだんと秋が深まりつつある今日ですが、いかがお過ごしでしょうか?

本日は、とっておきのメニューをご紹介いたします!
只今 am boel では Weeklyランチを開催しております。
その名も<秋の味覚と鉄板焼きステーキ>!

レストランのテラスに鉄板を設け、シェフが皆さまの目の前で
牛ロースのステーキを仕上げてくださるという、今回だけの特別ランチ!

来ていただいたお客様には、シェフの様子とともに
鉄板焼きの良い香りも楽しんでいただいております。




 
 
その他にも、アミューズ「秋刀魚のリエット」や
前菜「南瓜のクレープに包まれた小海老と野菜のサラダ」
 
 
 
デザートには今が旬の梨を使ったデザート
「ゴルゴンゾーラチーズのムースと
梨のコンポート キャラメルサバイヨンソース」をご用意しております。
 
 
 
こちらのメニューは、11月1日(金)までの期間限定のメニューです。
是非お早目にご来店くださいませ!
 
また、10月31日(木)は臨時休業とさせていただいております。
あらかじめご了承くださいませ。
 
まずはam boel で食欲の秋をお楽しみください♪
                                   am boelスタッフ 岡田
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 

10.03.2013

臨時休業のお知らせ


皆さま こんにちは。

日頃よりレストラン am boel をご愛顧いただきまして
誠にありがとうございます。
この度、以下の日程を臨時休業とさせていただきます。

■10月31日 (木)

ご予約の際にはお気をつけくださいませ。

また翌日の11月1日(金)は、
期間限定の<秋の味覚と鉄板焼きステーキ>
をご用意しております。

今後ともレストランam boel を宜しくお願い致します。

スタッフ 岡田

10.01.2013

新メニュースタート

 みなさまこんにちは。
 今日から10月がスタートしましたね。まだまだ暑い日もありますが、季節の変わり目に合わせて
am boelのランチメニューも本日より10月の新メニューがスタートしました。
 本日は予約を頂いていたお客様以外にもたくさんのお客様にご来店いただきました。定期的に
お越しくださる常連様もお越しいただきました。

 10月の新メニューは明日のブログから徐々に写真も載せて更新していく予定です。
 皆さま、10月のメニューに期待をしていてください。

                                   am boel 小林
 

9.05.2013

<秋の味覚と鉄板焼きステーキ>!


こんにちは!
am boelスタッフの岡田です。

先日のWeeklyランチ「選べるパスタとパンケーキ」では
沢山の方にお越しいただき、ありがとうございました。
中には2週間の間に2回ご来店された方も!

今回は、10月に予定しておりますWeeklyランチについて
少しだけご紹介させていただきます。

先日からお配りしている こちらのフライヤー。
皆さま お手に取っていただけたでしょうか?
実はこのフライヤー、全てam boelのスタッフが作成しています!
こちらは撮影の様子。


真剣なシェフの表情に注目です!

10月のWeeklyランチのテーマは
秋の味覚と鉄板焼きステーキ>。

なんと鉄板をレストランに設け、
シェフが皆さまの目の前で 牛ロース肉のステーキを仕上げてくださいます!

お肉好きの方はもちろん、
事前にご予約をいただきますとお魚のご用意もいたしますのでご安心ください。

普段見ることのできないシェフの姿や鉄板焼きの様子など
近くでご覧いただける今回のランチ。
秋の色に染まったレストランam boel で 秋の味覚をお楽しみくださいませ。
期間は以下の通り。

■10月22日(火) ~ 11月1日(金)
 
  open 11:00 ~ 15:00


また、いつものレストランに比べ、店内の席数が少なくなりますので、
ご来店の際は是非 お早目のご予約をお願いいたします。

皆さまのご来店をお待ちしております♪






8.22.2013

am boel恒例 Weeklyランチ!


皆さま こんにちは!
am boelスタッフの岡田です。

本日はレストランam boel の恒例イベント
<Weeklyランチ>についてご紹介いたします!

8月のWeeklyランチのテーマは
選べるパスタとパンケーキ>。

冷たいパスタ4種類、温かいパスタ4種類の
計8種類ものパスタをご用意しております。

内容はこちら♪

【冷たいパスタ】
フレッシュトマトとバジル
□オマール海老と枝豆のレモン風味
□サーモンとリコッタチーズのパプリカソース
□蛸とインゲンのガーリック風味

 

オマール海老と枝豆のレモン風味
 
 



【温かいパスタ】
■イベリコ豚のチョリソーと茄子のトマトソース
■貝柱とズッキーニのアンチョビクリームソース
■地鶏と茸、アスパラのペペロンチーノ
■烏賊とキャベツのカラスミ風味


イベリコ豚のチョリソーと茄子のトマトソース>

そしてランチの最後にはとっておきのデザートをご用意しております!
今話題のパンケーキに、
ソース4種類、アイスクリーム・フルーツ・ナッツなど13種類を
自由にトッピングしていただけます♪
女性の方はもちろん、お子様連れのお客様にも楽しんでいただけること間違いなし!


こちらのランチは8月30日までとなっています。
ご来店の際は是非ご予約をお願いいたします。
皆さまのご来店をお待ちしております!

8.15.2013

試作中です…。

 みなさまこんにちは。前回のブログで期間限定パスタランチを紹介させていただきました。
 今日は、そこに向けての準備の様子を少しだけ紹介させていただきます。
 今回のメインがパスタということで、試作の様子を少し覗いてみました。

 本日はパスタの試作を2種類行っていましたよ。
 キッチンスタッフが試作をして、実際にシェフが最終の確認をしている場面の写真です。
 おいしく仕上がっていたようで、試作は上手くいったようです。
 
 am boelのパスタ、本当においしいです。
 皆さま、ほんとうに楽しみにお待ちくださいませ。

                                       am boel 小林
 
 
 
 
 

8.14.2013

8月の期間限定ランチ!!

 みなさまこんにちは。
 本日は20日から始まる期間限定ランチのお知らせです。
 6月には【パン】をテーマにしたランチで皆様にお楽しみいただきました。

 8月は【パスタ】をテーマにしました。
 

温かいパスタ・冷製のパスタを豊富にご用意しています。
 温かいもの・冷製のものをそれぞれ種類のある中から自由に選んでいただけます。
 それぞれに使用しているパスタにも種類があります。
 am boelのパスタはおいしくて常連のお客様にもたくさんのファンの方がいらっしゃいます。
 そんなおいしいパスタをお腹一杯召し上がっていただけます。
 また、食後のデザートにも楽しい演出がありますのでそちらも一緒に楽しんでくださいね。

 夏休みの真っただ中。お子様と一緒にお越しいただいても必ず満足していただけます。
 しかもこのランチは10日間限定です。
 このランチに向けて本日キッチンさんでは試作を行っていました。その様子は次回のブログでお伝え
させていただきます。

 楽しみにお待ちください。    am boel 小林

 

8.08.2013

かき氷

 みなさま、こんにちは。
 暑い日が続いていますが、みなさまはお元気でしょうか。

 am boelでは6日から夏の新メニューがスタートしました。昨日、本日と本当にたくさんのお客様にお越しいただきました。お客さの中には「おいしいという噂を聞いて来ました。」という方もいらっしゃいました。私たちからすると、とてもうれしく感じる出来事でした。

 さて本日はこんな写真です。


これは、かき氷を作る機械。デザートで使うのでは、と思われる方もいるとおもいますが、違います。
 お料理の仕上げの際に使用します。レストランの中で仕上げを行います。
 どのお料理の仕上げで出てくるかはまた次回のブログでお伝えしますね。
 8月のメニューは夏を感じられるメニュー内容に仕上がってます。

 皆さま、夏のお昼に涼しさを感じられるam boelのランチへ是非お越しくださいませ。

                                    am boel 小林

 

8.01.2013

BISTRO am boel

 みなさまこんにちは。
 今日から8月に入りましたね。
 am boelのガーデンでは連日セミたちの鳴き声が響き渡っています。
 
 明日からam boelでは「BISTRO am boel」がスタートします。
 今日までにたくさんのご予約を頂いております。お越しくださる皆様、楽しみにお越しくださいませ。まだ、ご予約をお受けできる日にちもございますので、お気軽にお電話等、いただければと思います。
 キッチンスタッフ、サービススタッフをはじめ、当日に向けて現在、準備を進めている最中です。写真は本日できあがったばかりの「メニュー表」です。写真に撮ってあるのは裏面ですが、表面にはたくさんの種類の料理が表記してあります。
 どんなお料理があるかはお越しいただいて確認してみてください。
 「BISTRO am boel」 で素敵な夏のひと時をお過ごしください。  am boel 小林

 

7.27.2013

8月からの新メニュー情報!

 
皆さまこんにちは!
7月も後半になり、夏休みシーズンに入りましたね。
 
本日は前回に続き 8月からの新メニューについてご紹介いたします。
今回は魚料理。
 
<本日鮮魚のロースト ソースサンプル>
柔らかく 旨味を閉じ込めてローストした魚と、
香草を使ったソースを絡めて召し上がっていただく一品です。
 
こちらは試作の様子。
試作中にも香ばしい魚やソースの良い香りがキッチンに広がります。
完成形は8月までお楽しみに♪
 
夏休み中のお子様や、里帰りされたご家族の皆様と、
am boel でのひと時を過ごしてみてはいかがですか?
皆さまのご来店をお待ちしております!
 
 
am boel   岡田
 

 
 
 
 
 
 

7.23.2013

レストランam boel の8月・9月のメニュー


こんにちは!
梅雨が明けて、暑い日々が続いております。
皆様いかがお過ごしでしょうか?

さて、本日は来月からスタートする新メニューを一足早くお伝えいたします!

今回は豚肉料理。
<薩摩美豚バラ肉のスパイシーなトマト煮込み>

夏真っ盛りのこの季節に、食欲をそそるスパイシーなこちらのお料理。
アリサという唐辛子のペーストをお好みで使っていただけるので、
辛い食べ物が好きな方にはもちろん、苦手な方にも楽しんでいただけます。

このほかにも、茄子を 開いたイワシでロール状に巻いた前菜や
胡瓜と生ハムのカッペリーニなど、夏にぴったりの品々をご用意しております。


夏の暑さに負けないためにも、レストランam boel のお料理で
今年の夏を乗り切りましょう!

7.15.2013

BISTRO am boel

 みなさまこんにちは。
 7月に入り、暑い日が続いていますね。
 さて、前回のブログでお知らせさせていただいた【BISTRO am boel】の内容について今回は
お伝えをさせていただこうと思います。
 ・日程 8月の毎金曜日(2・9・16・23・30)の18:00~21:30(L.O21:00)
 普段はランチのみの営業ですが、このイベントは夜の時間帯で行います。
 ・内容 プリフィックス4品/フリードリンク120分
 たくさんある、お料理の中からお好きなものを4種類選んでいただけて、フリードリンクでお飲物
も楽しんでいただけます。
 ・料金 男性4,000円 女性3,800円 です。

 夏のam boelの恒例のイベントとなっている【BISTRO am boel】
 昨年はたくさんのご予約を頂き、大盛況でした。
 今年もご予約の件数が徐々に増えています。まだまだご案内が可能ですのでお友達、ご家族
の方などと素敵な時間を過ごしていただければと思います。

 私たちam boelのスタッフも当日に向けて準備を進めています。お料理の内容やオリジナルのドリンクなどどんなものに仕上がるのか今から楽しみですね。

 今後も準備の様子など随時、ブログでお伝えしていきますので楽しみにしておいてください。
 

                                         am boel 小林
 
 

 

   

7.11.2013

ビアガーデン??

 <NEWS>
 2013年8月…今年も「BISTRO am boel」がオープンします。


みなさまこんにちは。
今季も早い梅雨が明け夏がやってきました。
この暑い夏にぴったりのSummerイベント!!「BISTRO amboel」
キーンと冷えたビールやスパークリングワイン、特製のオリジナルカクテルを…
そしてティアラウェディングで腕を振るうキッチンスタッフが精魂込めて作る料理の数々…
街中リゾートでいつもと違う素敵な夏の夜をお楽しみくださいませ…
ティアラスタッフ一同お待ちしています。


                 【Welcome to BISTRO am boel】

 毎年恒例のこのBISTORO am boel には友人たちや恋人同士やそして家族連れなど多くのお客様がいらしてくださいました。今年も皆さまの素敵な笑顔を見れるよう頑張りますので、よろしくお願いいたします。  am boelキッチンスタッフより



7.05.2013

今月のお魚料理

 皆さまこんにちは。レストランam boelです。
 本日は、7月のレストランメニューとしてご用意しております、
お魚料理、そしてシェフのオススメ魚料理をご紹介いたします!

【本日鮮魚の瞬間燻製】


こちらは瞬間燻製させた鮮魚を、スナップエンドウと生ハムのブイヨンに絡めて
召し上がっていただく一品。
ほろっと柔らかい魚と、パリパリのごぼうチップスの食感も楽しんでいただけます。
 
 
 
続いて本日のシェフのオススメ魚料理は
【マナガツオのムニエル】
 
こちらは南の島をイメージしたお料理。
シチリア風のトマトベースのドレッシングで召し上がっていただけます。

 
こちらのメニューも残すところあと1か月となりました。
皆さま、お早めにご来店くださいませ!
 
 
 

6.19.2013

2週間限定!Weeklyランチ


こんにちは!
梅雨の季節に入り、蒸し暑い日々が続いております。
皆様いかがお過ごしでしょうか?

さて、今回は以前もお伝えしておりました
期間限定のWeeklyランチについてご紹介いたします!

その名も【特別なパンと楽しむ贅沢ランチ】。
こちらは、フルコースのアミューズ、前菜、スープ、メインと一緒に
種類の異なるパンを召し上がっていただけるコースです。
コース内容は以下の通り。


□アミューズ:アスパラガスのブランマンジェ
    パン:パルミジャーノのサクリスタン


□前菜:吉田牧場のチーズと緑野菜の温サラダ
 パン:フロマージュブランのブリオッシュ・クーロンヌ


□スープ:じゃが芋とグリーンピースのスープ
 パン:トリュフ風味のリュスティック


□魚料理:スズキの香草バター風味焼き
 パン:低温長時間発酵のプチバケット



□お口直し:アプリコットのグラニテ


□肉料理:播州百日鶏のグリル
 パン:セーグルオルヴァン
 



□デザート:レッドベルベットパンケーキとキャラメルナッツのアイスクリーム
       アメリカンチェリーとマスカルポーネチーズ
 




このランチは来週の28日(金)までのご用意となっています。
パン好きの方はもちろん、まだam boel にいらしたことのないお客様も
ぜひこの機会にお越しくださいませ!
皆様のお越しをお待ちしております♪




       

6.13.2013

今月の新メニューデザート

 みなさま、暑い日が続いていますがお元気でしょうか。
 am boelでは、6月の新メニューがスタートして数日が経過しました。
 今日は、新メニューの中のデザートの一つをご紹介させてください。
                    <ゴロゴロマンゴーとレアチーズ>
 
 
 
 こちらのデザートはマンゴーとレアチーズをメインに使ったデザートです。
 お皿のそこにレアチーズ、その上に宮崎産のマンゴーなど2種類のマンゴーとマンゴージュレ
の合わさった初夏にぴったりのデザートです。
 上にはココナッツ風味のラングドシャを添えています。
 現在、一押しのデザートです。
 引き続き、今後もデザートや新メニューの紹介をさせていただきます。
 来週からは、期間限定ランチもスタートします。
 そちらもブログで随時、紹介予定です。
 お楽しみにおまちくださいませ。
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

6.03.2013

ランチメニュー変わりました

 みなさまこんにちは。
 6月がスタートしましたね。
 レストランam boelでは明日から新メニューがスタートします。
 前菜・パスタ・お魚料理・お肉料理・シェフのオススメ料理まで全部が新しいメニュー内容
に変わります。

 つい最近食べに行った、という方もメニューが一新されてますので楽しんでいただけます。

 明日からスタートの新メニュー、皆様どうぞおこしくださいませ。

5.23.2013

期間限定ランチの予告です

 みなさまこんにちは。
 4月に好評でした期間限定ランチが次は6月18日からスタートします。
 




今回は「特別なパンと楽しむ贅沢ランチ」です。
 パンをテーマにしたランチをお楽しみいただけます。
 提供させていただくお料理に合わせて特別なパンを一緒にご提供させていただきます。
 
 普段、am boelで使用しているパンも非常に人気があります。
 どんなパンが登場するか、どんなお料理と合わせるのか、今から非常に楽しみですね。

 6月18日からのスタートです。
 是非、皆様楽しみにお待ちください。

5.16.2013

シェフのオススメ肉料理

 みなさま、こんにちわ。
 GWはみなさまどのようにすぎされましたか?
 am boelではGW中は素敵な結婚式のお手伝いをさせていただいていました。
 
 本日は、amboelランチの中でもシェフのオススメ肉料理を紹介させていただきます。
 <とりもも肉とフォアグラのハンバーグ 赤ワインソース>






 人気のハンバーグをとりもも肉とフォアグラで仕上げました。
 ハンバーグと言えばお子様が大好きなイメージが強いですが、こちらのハンバーグは
赤ワインのソースでお召し上がりいただく少し大人なハンバーグです。
 
 普段とは違うお料理を食べたい、と思われている方はシェフのオススメ料理、是非お試しください。

 尚、シェフのオススメ料理は食材の仕入れ状況により日々変化していきますのでご了承くださいませ。

4.24.2013

フルーツランチ メニュー紹介④


こんにちは!

本日は 只今am boel で好評いただいております、
【フルーツランチ】のメイン料理をご紹介いたします。


■魚料理 【本日鮮魚のポッシェとアスパラ 柑橘風味のソース】


 
じっくり火を通した魚と 白ワインベースにバター、でこポンの果汁を加えたソースは
まろやかながらも、さっぱりとした口当たりです。
ソースをパンにつけて食べていただくのもお勧めです♪
 
 
■肉料理 【薩摩美豚フィレ肉のグリル サフラン風味のパイナップルのキャラメリゼ
        マンゴーと春野菜のサラダ】
 
 
 
柔らかいフィレ肉を香ばしくグリルし、フォンドヴォーとバルサミコのソース、
そしてパイナップルのフルーティーな風味と一緒に召し上がっていただけます。
「酢豚に入っているパイナップルが苦手・・・」とおっしゃていたお客様も
「おいしかったです!」と、きれいに完食してくださいました♪
 
 
フルーツランチも残すところあと2日!
皆様もぜひ、お誘い合わせの上お越しくださいませ。
 
 
 

4.18.2013

フルーツランチ メニュー紹介③

 みなさまこんにちは。
 今日は暖かな一日でしたね。
 am boelではテラスを解放しガーデンからの風が店内にも入る心地良い環境で皆様にランチを楽しんでいただきました。
 本日のメニュー紹介はフルーツランチの前菜です。
<グレープフルーツと貝のタルタル>
 2種類のグレープフルーツとホタテとグレープフルーツのジュレで作っています。
 レモンオイル、塩こしょうで味付けをしています。さっぱりとした味付けになっています。
 トッピングにはグレープフルーツの皮、香草を使っています。
 お皿も透明なガラス皿を使っていて、見た目もオシャレな一皿です。
 期間限定ランチは来週いっぱいまでです。是非お楽しみください。



 
 

4.17.2013

フルーツランチ メニュー紹介②

 皆様、こんにちは。
 「フルーツランチ」がスタートして2日が経ちました。本日もたくさんのお客様が足を運んでくださいました。お越しただいた方からは「おいしかったです。」や「期間中にもう一回来たい!」というお言葉もいただきました。これから来てくださる皆様は期待して来てくださいね。
今日はそんなコースの中のスープをご紹介いたします。

 <リンゴと有機人参のスープ>
 こちらはリンゴのおいしさを思いっきり感じていただけるスープです。リンゴってスープにしてもこんなにおいしく食べられるのね、と思うことのできる一皿です。
 さらに、リンゴにはデトックス効果もあり健康のためにも摂取したい果物ですね。
 本日、お越しくださったお客様の中にはこのスープの作り方教えてください、という方もいらっしゃいました。
 
 ぜひみなさんam boel でフルーツランチを楽しんでくださいね。

4.16.2013

フルーツランチ メニュー紹介①

 皆様、こんにちは。
 本日からam boelでは「フルーツで健康ヘルシーランチ」がスタートしました。
 <フルーツ>をテーマとした今回のランチ…気になるメニュー内容を少しだけお伝えいたします。
 今回はコースの一番最初に登場するお料理、アミューズの紹介です。


 こちらは【苺とトマトのガスパチョ マスカルポーネチーズとオリーブオイルのムース】です。
 とてもカワイイ特徴的な形のグラスで登場します。
 グラスの一番底にはマスカルポーネチーズのムース、その上に苺とトマトの冷製のスープが乗っています。
 トッピングにはフレッシュ苺、バジル、オリーブオイルが乗っています。
 色味からも春を感じていただけるような一品に仕上がっています。
 チーズムースと合わせて食べたり、スープ、ムースそれぞれの味を楽しんだりと最初のお料理からたくさんの楽しみ方ができます。
 そして苺には美肌・美白効果があるんですよ。
 今回のコースに登場するフルーツにはそれぞれに嬉しい効能があります。
 このブログでも随時ご紹介していく予定ですが、是非皆さんにも実際にお料理を通して体感していただきたいです。
 きっと素敵な時間を過ごしていただけます。
 
 
 
 

4.14.2013

臨時休業のお知らせ


皆様にお知らせです。

誠に勝手ではありますが レストラン am boel の営業を
下記の通り、臨時休業とさせていただきます。

 
■ 4月19日 (金)

ご予約の際にはお気を付けくださいませ。
なお、翌週の23日(火)からは通常通り営業いたします。

今後とも宜しくお願い致します。

4.10.2013

期間限定ランチが始まります。

皆さま、こんにちわ。
本日は16日から始まるランチの紹介をさせて頂きます。

                  「フルーツで健康ヘルシーランチ」


 
 
 
 
 以前、好評をいただいていましたウィークリーランチが復活します!!
 テーマ性を持ったランチという内容で提供させていただくランチです。
 今回は「フルーツ」をテーマにしたランチです。
 このランチは、私たちスタッフの間でも大変人気のランチなんですよ。フルーツには疲労回復、肌荒れ防止、肥満予防など多くの効能があること、皆様はご存じでしたか?
 今回のランチではそんなフルーツを皆様におもいっきり楽しんでいただきたいと考えています。
 前菜やお魚料理、お肉料理にはフルーツで作ったソースが登場予定です。
 4月になって少し疲れの溜まっている方や、リフレッシュしたい方、おいしいランチをお探しの方、am boelにお越しください。
 このランチは期間限定(4/16~4/26)となっています。
 期間限定のランチを是非 体感しに来てください。
 
 


4.03.2013

桜、満開です

 みなさまこんにちは。4月になりましたね。
 先週末にはお花見に行かれた方もいらっしゃるのではないでしょうか?
 am boelのガーデンの桜も満開となり、見ごろとなっています。

 そんな桜の様子を写真でお伝えしますね。

 




 テラスの席からはガーデンの桜がよく見えます。
 お花見気分でランチタイムはいかがでしょうか?
 4月からメニューもリニューアルしています。

 これからブログでメニューのこともお伝えしていくので楽しみにしていてください。


 桜は今が一番イイ時です。
 皆様のご来店をお待ちしています。

3.28.2013

うれしいメッセージ

少しずつ花を開き始めたレストラン am boel のガーデンの桜。
あたたかな日差しが心地よい本日、
たくさんのティアラフレンズが am boel に帰ってきてくれました。

その中の1組のティアラフレンズが残してくださったメッセージ。


 

昨年の春に結婚式を挙げられた新郎新婦様。
学校の先生をされている新郎さんが、春休み中ということでお二人でランチに来てくださいました。

結婚式が終わった後もこうして足を運んでくださること、「おかえりなさい」と言えることは、
私たちスタッフにとっての大きな喜びと元気の源になっています。

3.27.2013

ランチが変わります!


皆さまにお知らせです。
4月2日(火)~、レストラン am boel の ランチが新しくなります!


★Course Menu

 【 スペシャルコース】 ¥2,500
  パスタ + 魚料理 or  肉料理 (鶏・豚・牛) + デザート

 【フルコース】 ¥3,000
  魚料理 + 肉料理 (鶏・豚・牛) + デザート


★Lunch Menu

 【オーガニックサラダランチ】 ¥1,800
  オーガニックサラダ + デザート

 【メインランチ】 ¥2,000
  魚料理 or  肉料理 (鶏・豚) + デザート


*上記4つのコースすべてに 前菜・スープ・パン・ドリンクがつきます。
 なお、メニュー内容は2か月ごとに変更いたします。

また、4月、6月など、偶数の月には 2週間限定の特別ランチをご用意しております。


皆さまにさらにお楽しみいただくために、
スタッフ共々 これからも邁進して参りますので
どうぞ よろしくお願いいたします♪

☆桜の様子☆

 みなさまこんにちは。
 もうすぐ4月ですね。
 日本列島では徐々に桜が開花していっていますが、皆様の周りではどうでしょうか?

 am boelのガーデンには桜の木があります。
 少しずつですが桜が咲き始めてきました!!

 

 これは昨日の桜の様子です。
 来週には見ごろになりそうな予感☆

 桜を眺めながら、ゆっくりとランチタイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。
 皆様のお越しをお待ちしています。


3.22.2013

春のパスタ料理

 みなさまこんにちは。少しずつ暖かく感じる日が増えてきましたね。
 「春」を感じる機会が徐々に多くなっているように感じます。

 am boelでは春を感じるパスタ料理もご用意しています。


                                             <桜エビと菜の花のオイルパスタ>

 こちらのパスタは色鮮やかな桜エビと菜の花を使用しています。
 桜エビの触感も心地よくまさに「春」を感じていただける一品に仕上がっています。
 am boelのガーデンには間もなく桜が咲き始めます。

 是非、素敵な景色と一緒にお召し上がりください。



3.21.2013

レストラン am boel × 春

 
こんにちは!
3月も下旬になり、あちらこちらで梅や桃の花を見かけるようになりました。

レストラン am boel のガーデンにある 2本の桜の木も
春の到来に合わせ、徐々に つぼみがふくらみつつあります。












開花も間もなくの予感・・・♪


そして今日はもう一つ!
レストラン am boel の<本日のシェフのお勧め料理>をご紹介いたします。












<兎のコンフィーと白ワインのソース>

くせのない兎のもも肉を白ワイン、白ワインビネガー、バターと合わせております。
こちらのお料理は期間限定ですので、お早めにお越しくださいませ。

レストラン am boel で、春の景色と おいしいお料理をお楽しみください♪


3.14.2013

春のデザート ご用意しています♪


3月も中旬に入り、もうすぐ桜の季節ですね。
皆さまいかがお過ごしでしょうか?

本日はお客様からの人気も高い、am boel のデザートをご紹介いたします。















<ホワイトチョコレートのムースとヌガーピスタチオのアイスクリーム>


可愛らしいこちらのデザートは、春の到来をイメージした一品。
アーモンドやヘーゼルナッツが入ったピスタチオのアイスクリームと
ホワイトチョコレート、そして甘酸っぱい苺のバランスは絶妙です!

桜と抹茶のソースで、より春らしさを感じられます。










 




<クレメダンジュとフランボワーズのコンフィチュール>

こちらのクレメダンジュは、フロマージュブランと生クリーム、メレンゲを合わせたもので
パティシエがひとつひとつ丁寧に水気をきって仕上げています。
一口食べれば、ふわふわな食感に驚くこと間違いなし!


味はもちろん、見た目もお洒落な レストラン am boel のデザート。
皆さまのご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております♪





 
 








3.05.2013

新メニュースタート!!

 こんにちは。am boelです。
 今日から3月の新メニューがスタートしました。
 写真はメインのお肉料理です。





 <薩摩美豚のハム仕立て 豆の煮込みと玉葱のグラタン添え マスタードソース>

 
 
 薩摩美豚はグリルして香ばしさを出しています。
 マスタードのソースはツンとした酸味があり、付け合せの豆の煮込みには甘味があります。
 
 
 
 どちらもお肉とよく合うのできっと皆様に気に入っていただける一品です。
 もう一つの付け合せは玉葱のグラタン。器も玉葱で作ってあります。とてもやさしい味でホッとした気持ちになれます。
 お肉料理、見た目、味、ともに楽しんでいただける仕上がりです。
 3月は是非、am boelへお越しください。おいしいお料理と共にお待ちしています。


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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