【西京味噌でマリネした豚バラ肉のグリル】
豚バラ肉は味噌、塩麹、ヨーグルトで付け込んで肉質を柔らかくしました。
そこにゴボウのソースを合わせて召し上がって頂く一皿です。
続いては
【舌平目とオマールエビのパートブリック包み焼き】
こちらはパートブリックという春巻きの生地に似た生地で舌平目とオマールエビの
ムースを包み込んで焼き上げた一皿です。
ソースも3種類を添えました。ホウレンソウのソース・カリフラワーのソース・アメリカンソース
の3つです。
それぞれの特徴のある異なったソースで贅沢な一皿を楽しんでください。