株式会社ティアラ

4.10.2014

レストランam boel  春を感じるお料理のご紹介




皆さま こんにちは!
4月になり、温かい日が続いていますね。
新学期、新生活が始まるこの季節、皆さまいかがお過ごしでしょうか?

レストランam boelでは、春にふさわしいお料理を多数ご用意しております。
今回は「春」をイメージしたお料理を紹介させていただきます♪

まずはアミューズ。



桜の木のデザインと、鉢(?)に入ったこちらのアミューズ。
「芽だ!」と驚かれるお客様も沢山いらっしゃるほど、
一見 土から芽が出ているように見えますよね。
こちらの正体が気になった方、是非ご自身の目でご確認くださいませ!

続いて前菜。
















<新玉葱に詰めた魚介のマリネ>

こちらは春ならではの新玉葱の中に、
トマトやセロリ、玉葱、そしてサーモンやホッキ貝が入っており、
ルッコラのスープとレモンのドレッシングでさっぱりと召し上がっていただけます。
また「レッドタンデリオン」という食用タンポポの葉もポイントの一つです。

最後に、デザートの評判も高いam boelの今月のデザートがこちら。





















<ピスタチオのタルトと苺のムース ローズ風味のジュレ添え>

「お皿の上でも春を感じてほしい」。
そんなパティシエの気持ちから生まれた こちらのデザート。
お花をイメージした〝ピッセ″という焼き菓子がトップに乗せてあり、
お皿の周りにデザインされたローズ風味のジュレは
ほんの少し含んだ瞬間に バラの香りが口いっぱいに広がります。
ちょっとしたお花見気分にしてくれるような、
まさに春を感じる一皿です。


様々な出会いがあるこの季節。
レストランam boelでは 約30名様ほどでのお食事会も承っております。
歓迎会・懇親会などでお悩みの方がいらっしゃいましたら、
一度am boelまでご相談くださいませ。
美味しいお料理とおもてなしで、最初の一歩を素敵にスタートさせましょう♪
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。


am boel スタッフ   岡田




 
 

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